今天Meeting我覺得好悲慘
心情沮喪到晚上
我比較喜歡畫投影片裡的插圖,勝過對熱島效應做Review
晚上做小餅乾後,不快樂的事就拋到九霄雲外了
總是喜歡做一些無腦+四肢發達的事,蹦蹦跳跳、做麵包、打發奶油...一次只要專心想著一件事就好了!!
要一直整合、下結論、保持理智線不斷裂...A.B.C.D...因子太多,
全部加入打發奶油,再放入慾望太多的糖,放進烤箱裡變成餅乾
2011.12.23 美式巧克力豆手工餅乾
直徑6cm餅乾,約20片
[食譜]
無鹽奶油 120g
糖 70g
蛋 1顆
香草精 1/4 t
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2 t
鹽 少許
m&m's mini牛奶巧克力 適量
[做法]
1.無鹽奶油先放在室溫軟化,也可用微波爐稍微加熱,到奶油呈現快要融化的狀態即可
2.將無鹽奶油打發至體積膨大變白,加入糖繼續打發至均勻乳霜狀
3.加入香草精,再分次23加入打散的蛋液,蛋液必須完全被奶油糊吸收再加入剩下蛋液
4.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用刮刀從下輕輕刮起,成十字方向混和按壓,目的是讓麵粉均勻分部在奶油糊中(要注意避免過度攪拌,會導致麵粉出筋,而讓餅乾太硬)
5.加入巧克力豆拌勻,用手捏出喜愛的造型放到烤盤上即可(記得放烤盤紙)
6. 170度C,烤1620min,至表面上色即可
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